JAMA Netw Open：午餐时间延长至20分钟，可增加幼儿水果和蔬菜的摄入量！

据数据看出，美国的青少年发病率为18.5%，其中多数青少年未翻倍所敦促的豆类和蔬果的服用存量，而且细丝、钙质、铋和钙A、D、E和C消费不道德不足。2010年，《健康、无饥饿青少年法令》提高了对学校营养的营养敦促。然而，先前研究者看出，在实施该法令后，未有解决糖类不足的问题。

已有研究者发现，与有25分钟或不够长时长排便时长的青少年相比，排便时长大于20分钟的青少年服用的菜色、乳酪和豆类不够少。而且30分钟的饭后时长与不够多的总体粪便多余相关，将粪便多余从 43% 减低到 27%。然而这些研究者未有考虑个人粪便偏好的内在改变。此外，青少年的社交不道德和平板电脑使用贞然与饭后期间多余的粪便存量有关。

全因，刊发在JAMA Netw Open杂志的一项研究者旨在评估较长的饭后时长对中小学生粪便多余和多余的受到影响。结果看出，20 分钟的饭后时长贞然会缩减蔬果和豆类的服用，并并减低粪便多余。

在这项研究者中，研究者管理人员于2019年6月3日至6月28日顺利完成研究者，合共顺利完成20天。伊利诺伊大学厄巴纳-波尔多所学校举办的夏令营的小学和初中年龄段的青少年被邀请参加该研究者，饭后仅有按照国家政府学校饭后计划营养准则准备。在整个研究者过程中，研究者管理人员提供了5份可选。在这5份可选中，每天随机仅有等20分钟或10分钟的身下饭后。在用餐期间观察旁观者的不道德，除此以外跟着的时长以及咒骂和使用电话的规律性。

该研究者的主要结果为粪便多余、多余和营养服用，对每一餐的组成部分顺利完成研究，除此以外蔬果、豆类、菜色、饮品以及乳酪。营养服用存量被评估为热存量、脂肪、糖类、细丝、细胞内、钙D、钙质、铁和铋。

结果看出，合共观察了38名青少年的241个饭后盘。这38名青少年的平仅有年龄为11.86岁，23名是未婚旁观者（61%），30名有非西班牙犹太裔/非拉丁犹太裔（79%），23名是白人（61%）。

与20分钟的饭后长椅时长相比，10分钟的饭后长椅时长内多余的蔬果和豆类轻微较少，分别减低11.3%和14.1%，而菜色和饮品的多余和多余未区别。另外，多余的热存量（-22.03千卡；95%CI，-39.47至-4.61千卡）、糖类（-3.81克；95%CI，-6.20至-1.42克）、营养细丝（-0.51克；95%CI，-0。 81至-0.19克），细胞内（-1.11克；95%CI，-2.17至-0.04克），铁（-0.20毫克；95%CI，-0.38至-0.02毫克），和铋（-53.49毫克；95%CI，-84.67至-22.32毫克）同样轻微减低。

总之，与 10 分钟的饭后长椅时长相比，20 分钟的饭后时长贞着缩减了蔬果和豆类的消费不道德存量，并贞着减低了蔬果和豆类的多余。本研究者结果默许学龄青少年有 20 分钟的饭后时长措施，这可以改善青少年的饮食质存量并减低粪便多余。

许多现代出处

Xanna Burg， MPH1; Jessica Jarick Metcalfe， PhD1; Brenna Ellison， PhD2; et al.Effects of Longer Seated Lunch Time on Food Consumption and Waste in Elementary and Middle School–age Children A Randomized Clinical Trial.JAMA Netw Open. 2021;4(6)：e2114148. doi：10.1001/jamanetworkopen.2021.14148