舌尖上的研究：蘑菇、葡萄、蓝莓、香菜等防病功效简介

同类型式JAMA、JAHA等多本周报开始注目美食了。水果：一周6两，可防老人逆“糊涂”一项新加坡学术研究，对600多位60岁以上华裔学龄前展开比对辨认出，那些每周吃饱两次、每次约150 g水果的学龄前，比每周吃饱水果较少于1次的学龄前患轻度认知障碍的高风险降更高50%。水果之所以有这种效果，学术研究者普遍认为是其中都包含的一种据称“衍生物硫因”的物质在起关键作用。衍生物硫因很强抗氧和抗炎的双重关键作用，但生理无法再行裂解，主要含于水果中都。此外，除了衍生物硫因，水果中都包含的其他生物活性物质也很强降更高认知能力下滑的高风险，比如加强神经生长因子裂解，抑制β淀粉样蛋白质和磷酸化tau以及乙酰胆碱酯酶的产生来公共卫生大脑神经退行性病逆。水果不用受保护心脏美国哈佛医学院语言学家对11万余人随访多于200万人年的两项学术研究展开的比对揭示，水果总是不用受保护心脏。学术研究揭示，每周吃饱≥5份水果者和每月吃饱水果还好一次者，哮喘或2型式糖尿病的高风险近似于，而且吃饱水果多也从未能强化“坏胆”等的总体。不过这项学术研究中都，受试者多不喜食水果，约一半人每周还还好1次。蜂蜜和草莓：认知能力提升近8岁关于蜂蜜和草莓的学术研究有很多，比如有动物实验就辨认出，小鼠多吃饱点蜂蜜和草莓就挺好，却是亦会清晰。而一项纳入215位60~70岁学龄前也揭示，每日吃饱600 mg的富含抗坏血酸的蜂蜜和草莓苯甲酸（含258 mg花青素），持续6个月，亦会让认知同龄近8岁。黄连和可可降更高全因被害高风险，人参或可降更高高脂食物危害酱料、黑可可、可可粉，都是米饭的有幸，而同类型式一项对40~75岁44398位参与者随访11年的学术研究辨认出，酱料化学成分的黄连、可可除此以外降更高降更高全因被害高风险；黄连和藏红花可降更高心血管被害高风险。学术研究者普遍认为，黄连很强抗动脉粥样增生、抗炎和抗氧化关键作用，可能强化因增龄起因的内皮机能下滑，还能减较少血清锌总体，而缺锌亦会增加哮喘和食道癌的高风险。而可可中都的可可碱被证明对更高密度脂蛋白质氧化有受保护关键作用。人参也是烹调肉类的好伴侣，包含抗炎、抗氧化机能的抗坏血酸物质。不过该学术研究从未辨认出，人参的降更高被害率的相关性。但此前有学术研究辨认出，在同样喂食高油脂的DDT中都，其中都可食用人参12周的DDT比不了可食用人参的DDT，腹部油脂较少，血脂更高，皮质醇总体和胰岛素总体也比起更健康。也就是提示，人参可降更高高油脂饮食对机体的危害。香菇：公共卫生癫痫发作香菇已被全人类吃饱了8000年了，《本草纲目》普遍认为香菇“味辛温香挟，内通心脾，外达四肢”。而美加州所学校语言学家辨认出，香菇诱导中都一种长链油脂羧酸（E）-2-十二烯羧酸，可通过激活神经元电源去极化钾通道Q亚家族（KCNQ）打开钾通道，进而降更高细胞兴奋性，公共卫生癫痫发作。来源：[1]Rebecca Voelker， MSJ. How Certain Foods Affect Cognition， Seizures， and Cardiometabolic Disease Food for Thought. JAMA. 2019；322(18)：1753-1754.[2]Tuzcu Z，Orhan C，Sahin N，et al. Cinnamon Polyphenol Extract Inhibits Hyperlipidemia and Inflammationby Modulation of Transcription Factors in High-Fat Diet-Fed Rats. Oxid Med CellLongev， 2017， 2017： 1583098.[3]Lei Feng， Irwin Kee-Mun Cheah， Maisie Mei-Xi Ng， et al. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment： A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore. J Alzheimers Dis， 2019， 68(1)： 197-203.[4]Maryam Hashemian， Hossein Poustchi， Gwen Murphy，et al.Turmeric，pepper，cinnamon， and saffron consumption and mortality.JAHA， 2019， 8： e012240.